Krem z kurek z płatkami migdałowymi

No i jak przejść obojętnie obok takiego dania? Siostra Anastazja wie, co dobre - krem z kurek z groszkiem ptysiowym, posypany płatkami migdałowymi...

• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• kawałek pora,
• 1 kg kurek świeżych lub mrożonych,
• 1 szklanka śmietany kremówki,
• 2 żółtka,
• 1 kostka rosołowa,
• 1 cebula,
• 10-15 dag płatków migdałowych,
• 2-3 łyżki mąki pszennej,
• tłuszcz,
• sól,
• pieprz.

• Włoszczyznę oczyścić, obrać i rozdrobnić, dodać około 4 litrów wody, kostkę rosołową, sól i gotować do miękkości.
• Cebulę pokroić, zeszklić na tłuszczu, dodać oczyszczone kurki, podlać odrobiną wody i dusić około 20 min.
• Ugotowaną włoszczyznę razem z kurkami zmiksować.
• Do ok. 1/2 litra zupy dodać mąkę i dobrze roztrzepać.
• Resztę zupy zagotować, dodając część z mąką.
• 2 żółtka roztrzepać w śmietance, dodać do zupy i lekko zagotować.
• Doprawić do smaku.
• Przed podaniem posypać płatkami migdałowymi.

• 1/4 litra wody,
• 4 jajka,
• 13 dag mąki pszennej,
• 1/2 kostki margaryny.

• Wodę zagotować z margaryną i do gotującej dodać mąkę i dobrze roztrzepać.
• Do przestudzonej masy dodawać po jednym jajku, ciągle ubijając trzepaczką.
• Pod koniec przez chwilę ucierać w mikserze.
• Gotową masę kłaść szprycą małymi kupkami na lekko wysmarowaną blachę i piec w temp. 190-200°C.