Lekkostrawny makaron idealny na wiosenny obiad

Jeśli nie masz pomysłu na wiosenny obiad, przedstawiamy prosty przepis na wyśmienity makaron.

Makaron z sosem szparagowym

Składniki:

• ½ kg makaronu penne
• 15 dag dojrzewającej
• wędliny
• kilka listków
• zielonej bazylii
• 4 pomidory
• ½ szklanki oliwy
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki sezamu
• 1 pęczek zielonych
• szparagów
• 1 pęczek dymki
• ze szczypiorkiem
• sok z 1 cytryny
• sól
• pieprz

Wykonanie:

• Makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
• Wędlinę zwinąć w rulon i pokroić w plasterki.
• Ugotowany makaron delikatnie wymieszać z sosem szparagowym i wyłożyć na półmisek. 
• Na wierzch dekoracyjnie ułożyć plasterki wędliny, posypać sezamem
• i przybrać zielonymi listkami bazylii.
• Dymkę i szparagi oczyścić, pokroić na kawałki o długości 5-6 cm i smażyć na rozgrzanym maśle z oliwą przez ok. 10 min. 
• Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, twarde części, miąższ pokroić w ćwiartki i dodać do usmażonych szparagów i dymki. 
• Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Przepis pochodzi z książki "Makarony Siostry Salomei"