Waniliowo-kokosowa panna cotta z pomarańczową czekoladą

Mówi się, że francuski nie tyją między innymi dlatego, że jedzą często, za to małe porcje. Chcąc wierzyć temu stwierdzeniu przygotowanie lekkiego deseru w mikroporcjach wydaje się rewelacyjnym rozwiązaniem i znalezieniem złotego środka pomiędzy "pora na deser", a "dbam o linię".

Zintensyfikowanie smaków sprawia, że podniebienie szaleje, a piękne podanie zaspokaja potrzebę piękna. Jak to mówią, wilk syty i owca cała. Co najwyżej, zjedzenie kilku porcji wciąż będzie małą dawką słodyczy. Ekspresowa w przygotowaniu panna cotta, włoski deser na bazie śmietanki i mleka tym razem, tym razem w nietypowym połączeniu z nutą kokosową i pomarańczową. Znalazło się też miejsce na czekoladę, wyznacznik deseru.

Waniliowo-kokosowa panna cotta z pomarańczową czekoladą

•  puszka mleczka kokosowego (400g)
•  100ml śmietany kremówki
•  2 łyżki cukru pudru
•  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
•  1 łyżeczka żelatyny

•  100g gorzkiej czekolady
•  skórka i sok z połowy pomarańczy
•  50ml śmietanki kremówki

Mleko kokosowe i śmietanę podgrzewamy (nie zagotowujemy!), dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy.

Dodajemy cukier i ekstraktem waniliowym.

W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę ze śmietanką (50ml), dodajemy skórkę i sok pomarańczowy, łączymy.

Tak przygotowane masy mleczno-śmietankową i czekoladę przelewamy do naczynek naprzemiennie i wsadzamy do lodówki na przynajmniej 3 godziny.

Podajemy po schłodzeniu. Smacznego!

***