Nadziewane ziemniaki z boczkiem, papryką i dymką

Nadziewane ziemniaki z boczkiem, papryką i dymką to doskonały pomysł na samodzielne danie bądź dodatek do mięs czy ryb. Pięknie się prezentują i świetnie smakują!

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• 20 dag wędzonego boczku
• 1 czerwona papryka
• 15 dag kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich
• ser żółty
• cebula dymka

Ziemniaki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Następnie odcedzić i pozostawić do wystygnięcia.

Boczek i paprykę pokroić w kostkę. Przesmażyć chwilę na patelni.

Śmietanę wymieszać z papryką w proszku i ziołami.

Ziemniaki przekroić na pół i wydrążyć miąższ, tak by pozostał brzeg o szerokości ok. 0,5 cm.
Wydrążony miąższ rozgnieść i wymieszać z boczkiem i papryką, dodać śmietanę z przyprawami i ponownie wymieszać.

Wydrążone ziemniaki wypełnić nadzieniem, posypać startym żółtym serem, ułożyc w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku ok. 10 minut w tem. 200 st. C.

Podawać posypane zieloną cebulką.

Smacznego!