Placuszki z cukinii z sałatą i sosem czosnkowym

Po ostatnim kalorycznym szaleństwie, proponujemy lżejszą kuchnię. Pyszne placuszki z cukinii z mnóstwem sałaty, pomidorami i ogórkami. Z dodatkiem aromatycznego sosu czosnkowego, przygotowanego na bazie jogurtu.

• 2 cukinie
• 1 spora cebula
• ząbek czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• oliwa do smażenia

Sos:

• 250 ml jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli

Cukinie i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Dodać jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, doprawić solą i pieprzem.

Smażyć małe placuszki na złoty kolor.

Sos: jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić solą. Można dodać bazylię - posiekaną świeżą lub suszoną.