Tarta szpinakowa

Tarta to wdzięczne danie na każdą okazję: obiad, kolację, spotkanie w gronie znajomych. Na kruchym cieście możemy zapiec warzywa, sery, farsze mięsne. Miłośnicy słodkości z pewnością zasmakują w słodkich tartach owocowych. My przygotowaliśmy na dziś przepis na tartę ze szpinakiem.

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 1/2 kostki schłodzonego masła
• 1 żółtko
• łyżka zimnej wody
• sól
• pieprz
• tłuszcz do posmarowania formy

Farsz:

• 50 dag świeżego szpinaku
• 150 ml śmietany
• 2 jaja
• 15 dag tartego żółtego sera
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Z mąki, masła i żółtka zagnieść kruche ciasto, dodając wodę i przyprawy. Uformować w kulę, owinąć folią aluminiową i schłodzić w lodówce.

Szpinak dokładnie umyć, usunąć ogonki i blanszować dużą ilością osolonego wrzątku. Ze śmietany, jaj, startego sera, przeciśniętego przez praskę czosnku, soku z cytryny oraz przypraw przygotować sos.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tart o średnicy ok. 25 cm. Nakłuć w kilku miejscach i podpiekać przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Na podpieczonym spodzie ułożyć równomiernie liście szpinaku, a następnie zalać je przygotowaną masą. Piec ok. 30 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego!