Domowe, kruche ciasteczka z dziurką

Proponujemy kolejny przepis Siostry Anastazji - pyszne domowe, kruche ciasteczka, po które z ochotą sięgać będą nie tylko nasze pociechy.

• 25 dag mąki pszennej
• 15 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 2 żółtka gotowane
• 2 żółtka surowe
• 1/2 łyżeczki proszku
• do pieczenia
• 1 białko
• 3 łyżki marmolady twardej
• orzechy mielone, migdały lub wiórki kokosowe
  

Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko.

Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek (surowych i ugotowanych), proszku zarobić ciasto. Rozwałkować i wycinać foremką różne kształty par ciasteczek: jedno całe ciastko, drugie z dziurką.

Sklejać białkiem, dziurkę wypełnić marmoladą. Wierzch posmarować białkiem i posypać mielonymi orzechami, migdałami lub wiórkami kokosowymi. Ułożyc na blaszce wysmarowanej tłuszczem i upiec.