Pierś z indyka pod pieczarkową kołderką

Dziś proponujemy pierś z indyka, zapiekaną pod kołderką z pieczarek uduszonych ze śmietaną i winem, pomidorów i sera. Wyśmienite!

Składniki:

• filet z indyka
• 1 duża cebula
• 1/2 kg pieczarek
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 125 ml białego wina
• sól, pieprz
• 3 pomidory
• 15 dag tartego żółtego sera, np.Goudy

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plastry.

1 łyżkę masła roztopić i poddusić na nim cebulę i pieczarki. Kiedy cała woda odparuje, dodać śmietanę i wlać białe wino. Całość zagotować i doprawić solą i pieprzem.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. C. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na plastry o grubości ok. 2 cm, lekko rozbić i oprószyć pieprzem. Na patelni roztopić 1 łyżkę masła i podsmażyć filety z każdej strony po ok. 3 minuty. Na koniec mięso posolić.

Filety rozłożyć w nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym rozłożyć na nich masę grzybową. Pomidory umyć,oczyścić, pokroić w plastry i rozłożyć na mięsie. Całość posypać startym serem żółtym i zapiekać  ok. 20 minut w piekarniku.

Przed podaniem udekorować natką pietruszki i posypać słodką papryką.

Smacznego!