Sałatka z buraczków na liściach sałaty

Jesień za oknem, zima przed nami... Proponujemy więc nieco się  "dowitaminizować".  Polecamy zdrową i smaczną sałatkę wg przepisu Siostry Anastazji.

Składniki:

• 1/2 kg buraczków czerwonych
• 1/2 słoika ogórków kiszonych
• 1 mały słoik pieczarek marynowanych
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki groszku zielonego
• 1 jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• 2 pomidory
• liście zielonej sałaty
• sól
• pieprz

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Ogórki pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić w kostkę. Odcedzić kukurydzę i groszek. Wymieszać wszystkie składniki. Dodać jogurt i majonez. Doprawić.

Nakładać gotową sałatkę na liście oczyszczonej sałaty i układać na talerzu. Każdą porcję przybrać dekoracyjnie ćwiartkami pomidora lub innymi składnikami wg gustu.

Więcej przepisów na pyszne i zdrowe sałatki w książce: 123 SAŁATKI I SURÓWKI SIOSTRY ANASTAZJI